Reporte Cultivo
Una vez recolectados, los productos vegetales continúan experimentando transformaciones metabólicas. La pérdida de agua y la respiración celular influyen directamente en su calidad.
El equilibrio entre azúcares y almidón se modifica según la temperatura, afectando sabor y textura. Estas variaciones determinan la percepción final del producto.
El control de humedad y temperatura permite regular estos procesos, optimizando la conservación y reduciendo pérdidas en toda la cadena productiva.
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